BẾP HỒNG NGOẠI

1. Cấu tạo, nguyên lý hoạt động bếp hồng ngoại

- Bếp hồng ngoại sử dụng đèn Halogen: dựa trên nguyên tắc đốt nóng các đèn Halogen. Sau đó, nhiệt từ các đèn Halogen sẽ được hội tụ và truyền qua mặt bếp. Để làm nóng nồi nấu bên trên và làm chín thức ăn. Mặt kính thường được làm bằng thấu kính thủy tinh hoặc gốm ceramic.

- Bếp hồng ngoại sử dụng mâm nhiệt: Là loại bếp sử dụng một bộ mâm nhiệt giống như của bếp điện. Nhiệt năng cao hơn nhờ nguyên lý đốt các lá thép và tập trung năng lượng truyền trực tiếp vào đáy nồi. Phần lớn nhiệt năng truyền bằng tia hồng ngoại – bức xạ nhiệt chứ không phải đối lưu. Nên loại này thường sử dụng kính Ceramic. Ít làm tổn hao nhiều nhiệt năng khi truyền tải.

- Bếp sử dụng dây maiso: Các loại bếp này sử dụng điện để đốt nóng dây maiso lên. Cơ chế truyền nhiệt là bức xạ bằng hồng ngoại và đối lưu nhiệt. Các loại bếp này có từ khá lâu rồi và thường khá bền.

- Ngoài hệ thống đèn Halogen là bộ phận tạo nhiệt cho bếp hồng ngoại. Thì cấu tạo của bếp còn có các công tắc giúp điều chỉnh chế độ nấu. Bảng điều khiển này được cấu tạo dạng nút bấm hoặc cảm ứng từ. Bộ phận điều khiển có các đèn báo hiệu và màn hình LED. Để điều chỉnh công suất của bếp trong thời gian sử dụng.

Cấu tạo của bếp hồng ngoại

2. Nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại?

- Bếp hồng ngoại tốn điện hơn bếp từ, nhưng không kén nồi: Bếp từ có thể làm nóng đáy nồi trực tiếp bằng sóng điện từ nên thời gian nấu rất nhanh. Ngược lại, vì phải thông qua sự tiếp xúc của vòng nhiệt với mặt kính, thời gian nấu của bếp hồng ngoại lâu, tốn điện hơn bếp từ. Nhưng lợi thế của bếp hồng ngoại là không yêu cầu các bộ nồi bếp từ . Có thể sử dụng chung các bộ nồi mà bạn vẫn thường dùng với bếp gas.

- Bếp hồng ngoại nấu được các món hầm, kho: Bếp từ có thể làm nóng nồi nhanh và rất phù hợp với các món như như lẩu hay nấu canh. Tuy nhiên, bếp từ lại không phù hợp với các món kho, hầm...Vì nhiệt độ ở đáy nồi thường rất cao, dễ gây cháy thức ăn. Nhược điểm này có thể khắc phục được ở các sản phẩm bếp hồng ngoại. Bạn có thể chỉnh nhiệt độ xuống thấp để đun các món kho, hầm.

- Rõ ràng là bếp hồng ngoại, bếp từ có những ưu nhược điểm có thể bổ sung được cho nhau. Đó là lý do mà các sản phẩm bếp điện từ (bếp 1 từ 1 hồng ngoại) được rất nhiều khách hàng lựa chọn.

Bếp điện từ gồm lò nấu hồng ngoại 1 lò nấu từ

3. Bếp hồng ngoại nào tốt?

- Ở phân khúc cao cấp, thị trường có nhiều sản phẩm bếp hồng ngoại, hoặc bếp điện từ Bosch, Teka, Chefs.Tuy nhiên, các sản phẩm này thường có giá khá cao và không dễ dàng để lựa chọn cũng như đặt mua online.

- Bạn cũng có thể tham khảo bếp hồng ngoại của một số hãng bếp nổi tiếng như: Eurosun, Cata, Grasso,...